지방산 (Fatty Acid) 의 이해
시중에 주로 유통되고 있는 수제비누는 mp비누와 cp비누 두 가지로 분류 된다

일반적으로 mp비누는 1차 포화지방산인 스테아린산 등으로 제조되어 있는 용해용 비누베이스를
구입하여 녹여 붓기로 쉽게 제조되는 비누이며, cp비누는 불포화지방산인 올리브, 피마자유등을
사용하여 50℃ 이하 에서 제조되는 처방전 제조 비누이다

상기 포화지방산은 탄소사슬에 수소가 최대한 붙어 있는 상태 즉 수소로 포화 되어 있다는 것이며
실온에서 고체이다. 불포화지방산은 탄소사슬이 이중 결합 되어있어 수소가 적게 붙어 있으므로 
실온에서 액체이다

포화지방산은 돼지고기, 쇠고기등 모든 동물성 기름과 식물성 기름에도 다량 함유되어 있으며
다량 섭취시 혈액내의 콜레스테롤을 높여 심장질환등의 발병을 높이기도 한다

반면 불포화지방산은 올리브유, 피마자유등 식물성에 많고 섭취시 혈액내의 중성지방 수치와
혈액이 엉키는 성질을 감소 시켜 심장질환등의 발병을 낮추게 한다

mp비누와 cp비누의 지방산(Fatty Acid)은 상기 포화지방산과 불포화지방산으로 각기 만들어 지며
mp비누는 투명도를 위하여 베이스오일이 한정 되어 있으며 투명도를 위하여 잉여 유지를 남기지
못하는 반면 cp비누는 다양한 오일을 사용 할 수 있으며 잉여 유지를 남긴다

mp비누는 hp법의 (hot process) 제조 방법 으로 90℃ 정도의 온도로 만들어진다
이는 제조 과정 에서 에탄올의 끓는 온도가 78.3℃ 이고 투명도를 높이기 위해 또 다른 첨가 용재의
녹는 온도가 더 높기 때문에 고온이 요구된다 (압력, 증탕법을 제외한 일반적인 제조방법)

그러나 cp비누는 cp법의(cold process) 제조 방법 으로 실온에서  50℃ 이하의 온도에서 만들어진다
따라서 유지의 영양분등은 온도에 의해 파괴될 우려가 조금도없다

포화지방산 처럼 보습을 주기 위해 인위적으로 글리세린을 별도로 첨가 할 필요성도 배제되는 

제조법 이다